Les plats marocains à goûter absolument

La cuisine marocaine est un voyage à elle seule. Le tajine, cuit lentement dans son plat conique, se décline à l'infini : poulet aux citrons confits, agneau aux pruneaux, kefta aux œufs... Chaque région, chaque famille a sa recette. Le vendredi, jour de prière, ne se conçoit pas sans couscous, roulé à la main et servi avec ses sept légumes. Pour les grandes occasions, la pastilla marie sucré et salé dans un feuilleté croustillant au pigeon ou au poulet, saupoudré de cannelle et de sucre glace. Dans la rue, laissez-vous tenter par une harira fumante, la soupe qui rompt le jeûne du Ramadan, des brochettes grillées sur la place Jemaa el-Fna ou des msemens dorés au miel. Et terminez toujours par un thé à la menthe, versé de haut, symbole de l'hospitalité marocaine.